Vul de vuurkorf met je favoriete brandstof (hardhout van ongeveer 10 cm lang en/of zuiver houtskool, houtpellets is ook mogelijk. Aansteken met een aanmaak wokkel. Steek de vuurkorf in de pizza oven en het bijvullen van de brandstof gaat nu eenvoudig via de vulschacht. De temperatuur in de cabine van de oven is te lezen op de thermometer bovenop de pizzaoven. Controleer ook regelmatig de temperatuur van de pizzasteen. Deze is 33 x 33 cm met een dikte van 15 mm steen is gemaakt van Cordieriet. Een steensoort dat snel de hitte opneemt, gelijkmatig verdeelt en de hitte lang vasthoudt. Dat als je zelfs op Napolitaanse wijze gaat bakken, je gewaarborgd bent van goed materiaal! Buon appetito!

Bij het opstarten sluit de oven deels af door de deur er schuin ervoor te plaatsen. Zodat het iets meer zuurstof krijgt dan tijdens de bereidingen en sneller op temperatuur raakt.

O solo mio…

Ben je klaar voor het grotere werk in het klein? Met deze compacte houtgestookte pizza oven bak je thuis professionele pizza’s. Met ongeveer 90 seconden staat er een pizza op tafel zoals je die in Napels ervaart.

Door de goed geïsoleerde koepel, blijft de warmte zoveel mogelijk in de pizzaoven behouden. De pizzasteen ligt verhoogt in de oven, waardoor de kou van buitenaf minder effect heeft en er vlot weer de volgende pizza gemaakt kan worden.