walnoot olie 200 ml
€ 11,50
Walnootolie I 200ml I Ongeraffineerd en koud geperst.
Dankzij de verfijnde, licht geroosterde smaak is deze olie bijzonder geschikt voor koude toepassingen en als finishing touch bij warme gerechten.
Heb je vragen? Of misschien hulp nodig bij het bestellen? Neem contact op via [email protected] of bel 06 25 35 22 32. We staan voor je klaar!
Beschrijving
Een elegante smaakmaker die gerechten nét dat beetje ‘anders’ en finesse geeft waar mmmjoy voor staat.
Dankzij de verfijnde, licht geroosterde smaak is deze olie bijzonder geschikt voor koude toepassingen en als finishing touch bij warme gerechten.
Proef, druppel, ontdek.
Breng jouw gerecht tot leven met de walnootolie met walnoten uit Nederland en geperst in de Betuwe.
Sommige smaken die blijven hangen.
Nederlandse walnotenolie is zo’n smaak. Geperst in de Betuwe van Nederlandse geoogste walnoten, brengt deze olie een diepe, ronde nootsmaak met zachte bitters en een bijna boterachtige elegantie.
Heerlijk over salades en rauwkost.
Perfect voor vinaigrettes en dressings.
Lekker bij gegrilde groenten, aardappelen en pompoen.
Combineert uitstekend met zachte en gerijpte kazen.
Een smaakvolle toevoeging aan pasta’s en risotto.
Druppel over soep vlak voor het serveren.
Heerlijk bij brood met een snufje zeezout.
Ook verrassend lekker over yoghurt, kwark of vanille-ijs.
Walnotenolie is geen allemansvriend zoals olijfolie.
Waar olijfolie vaak draait om frisheid, peperigheid en mediterrane kracht, brengt walnotenolie juist warmte, diepte en verfijning. Minder fel op de voorgrond, maar des te spannender in de finale.
Juist daardoor opent walnotenolie culinaire deuren die met olijfolie moeilijk bereikbaar zijn. Een paar druppels over gegrilde knolgroenten, paddenstoelen of BBQ-aardappels versterken de geroosterde smaken alsof ze nét langer boven het vuur hebben gelegen.
De olie bevat bovendien van nature omega 3-vetzuren en antioxidanten, waardoor smaak en voedingswaarde samenkomen in één puur product. Vooral koud gebruikt behoudt het de rijke aroma’s en delicate karakter.
De smaak van lokale bodem, seizoenen en ambacht. Geen standaard keukenolie, maar een culinaire smaakversterker voor vuurfoodies die verder willen koken dan vanzelfsprekend.
Lang voordat olijfolie de hoofdrol kreeg in de europese keuken,
vloeide walnotenolie al door de kloostertuinen van de Dordogne, Piemonte en de Balkan. In de Middeleeuwen werd de olie koud geslagen tussen zware molenstenen, vaak maar één keer per jaar, direct na de oogst. Niet alleen om mee te koken, maar ook als lampolie, houtbeschermer en zelfs als basis voor verf van oude meesters.
Walnotenolie verliest snel zijn karakter door hitte en zuurstof. De mooiste olie proef je jong, fris en bijna groen van smaak, met tonen van vers brood, boter en een lichte bitterheid die prachtig werkt bij geroosterde biet, rauwe witlof, oude kaas of zelfs een lepel over vanille-ijs. Bewaar het altijd koel en donker, liefst zelfs in de koelkast.
Gebruik walnotenolie pas ná het bakken. Een warme aardappel of gegrilde prei werkt als een spons voor aroma, waardoor de olie dieper en ronder smaakt zonder de finesse te verliezen.
Sommige ingrediënten vullen geen gerecht aan, maar leren je opnieuw proeven.